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三杯鸡的简单做法

热度 29已有 3676 次阅读 2011-6-21 17:05 |个人分类:饮食男女

原料：

主料：小公鸡（仔鸡，不到3斤的那种）一只。

三杯：一杯花生油、一杯料酒、一杯酱油。酱油比例：生抽:老抽=3:1

配料：洋葱、大蒜头、姜片、小葱、白糖少许。

做法：

1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；

2、将鸡切块，放入腌汁中拌匀腌制，放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；

3、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；

4、盖好锅盖按煮饭键；

5、烹饪期间需开锅翻动几次，以便其受热及上色均匀。

6、煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦~

注：

1、喜辣的童鞋腌制时可以加入适量干辣椒。

2、为配色好看，可以加入少量胡萝卜、青椒或红椒。

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发表评论评论 (31 个评论)

回复 jeffersonqian 2011-6-21 17:19: 如果再下那么一点点“九层塔”叶，那味道就更正宗了。
我特别喜欢吃“三杯*”，所以在院子里常年种了“九层塔”。

回复操心的老妈 2011-6-21 17:51: 呵呵，现在看到三杯鸡，才吐水哒哒滴

回复 ethaneno 2011-6-21 17:59: jeffersonqian: 如果再下那么一点点“九层塔”叶，那味道就更正宗了。
我特别喜欢吃“三杯*”，所以在院子里常年种了“九层塔”。 ...
你明智的，很难买到的，据说只有麦德龙有~

回复香樟树 2011-6-21 18:04: 好味！

回复 heyinbao020226 2011-6-21 18:43: 的确简单，那天试试看。

回复 noraqu 2011-6-21 19:05: 迄今为止看到的最简易做法，可操作性较强~~~
只是以前听台湾大厨说须加冰糖，以上烧法需要冰糖吗？

回复 jeffersonqian 2011-6-21 19:13: 网上应该可以购买到秧苗或花籽，然后家里盆栽，放在露台就行，等长高后掐个头再插在泥里也可以活.

回复 ethaneno 2011-6-21 20:11: noraqu: 迄今为止看到的最简易做法，可操作性较强~~~
只是以前听台湾大厨说须加冰糖，以上烧法需要冰糖吗？
冰糖是最好的了，不过要先热锅花开~

回复 ethaneno 2011-6-21 20:12: jeffersonqian: 网上应该可以购买到秧苗或花籽，然后家里盆栽，放在露台就行，等长高后掐个头再插在泥里也可以活.
明白，回头我试试，谢谢

回复 liuchang123 2011-6-21 22:11: ethaneno: 冰糖是最好的了，不过要先热锅花开~
请问多大的杯呢?200ML的还是100ML?

回复 jeffersonqian 2011-6-21 22:19: 很想发点我种的果树图片与你分享，但似乎我还没资格上传图片...

回复 ethaneno 2011-6-22 10:12: liuchang123: 请问多大的杯呢?200ML的还是100ML?
一般半只鸡的话100ML足够~

回复 missww 2011-6-22 10:25: 烧的时候这个腌汁放多少？盖过鸡块吗？

回复天地一沙鸥 2011-6-22 10:52: 我用的是一杯麻油，一杯米酒，一杯生抽。

回复阳阳宝贝 2011-6-22 12:32: 灵的，要试试。

回复 jimmy.江妈妈 2011-6-22 13:35: 酒是黄酒还是啤酒？

回复小老虎妈妈 2011-6-22 13:52: ethaneno: 你明智的，很难买到的，据说只有麦德龙有~
锦菜园有的，可以送货上门的

回复 sour 2011-6-22 14:26: 三杯中卷比较好吃

回复天地一沙鸥 2011-6-22 14:42: jimmy.江妈妈: 酒是黄酒还是啤酒？
正宗台湾三杯鸡放的是米酒。

回复 ethaneno 2011-6-22 15:08: 小老虎妈妈: 锦菜园有的，可以送货上门的
哦，我搜搜，谢谢~

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