自制蛋饺

材料：鸡蛋、肉糜、生粉、姜、葱、黄酒、生抽、盐，色拉油。
步骤：
1、先把鸡蛋打匀，打鸡蛋的时候加入一勺色拉油（这样煎蛋的时候就不会搭底）。
2、肉糜加入生粉、姜末、葱末、黄酒、生抽、盐拌匀。
3、准备一把半圆的铁勺子，柄长一点的那种。
4、煤气灶开最小的火，把铁勺子加热，加热前放入少量色拉油（猪油最好，为了省事就放的色拉油）。
5、放入一勺鸡蛋，转动铁勺子，让鸡蛋均匀分布在勺内。
6、加入适量拌好的肉糜，用筷子把勺内鸡蛋的一边盖到另一边，轻压边缘。
7、把蛋饺翻一个面再加热一会。
8、完成，装盘。
我用的是自己家鸡下的蛋，比较小，8个蛋做了37个蛋饺，一般外面超市买的鸡蛋大，可以多做一点。
做完的蛋饺可以蒸了吃，也可以入火锅烧熟了吃（肉糜是生的哦）。
费用：
1、鸡蛋（免费），买的话大约1斤5元。
2、肉糜半斤5元
3、其他配料2元。
总费用12元。