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饺子

已有 689 次阅读 2011-12-23 09:55 |个人分类:养生|关键词:饺子健康胡萝卜

冬至这天，饺子是必不可少的“节气饭”。

白菜胡萝卜水饺

    原料：猪肉馅150克，白菜500克，胡萝卜200克，葱花15克，姜末15克，盐、鸡精、香油各少许。

    做法：白菜、胡萝卜剁成末，然后放入盛器内加入葱花、姜末、盐、鸡精、香油，放入猪肉馅，搅拌均匀即成白菜胡萝卜馅，包成水饺煮熟即食。

    特色：胡萝卜、白菜皆富含纤维素和营养素，可养颜美容、有益身体。这种水饺柔嫩清甜，引人食欲，白菜甘嫩，馅香多汁。

三鲜水饺

    原料：猪肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋400克，盐、味精、鸡蛋清、淀粉各适量。

    做法：冬笋烫熟切粒与上过浆的虾仁(虾仁用鸡蛋清和淀粉抓匀上浆)、猪肉馅拌匀，然后加入葱花、盐、味精拌匀，包成水饺煮熟即食。

    特色：三鲜味美，馅嫩汁甜，口感丰富。

双菇水饺

    原料：白菜100克，香菇200克，金针菇200克。葱末、姜末、盐、香油各适量。

    做法：金针菇、香菇洗净后，倒入开水锅中汆烫片刻。捞出浸凉水冷却后切粒，将白菜切粒与香菇粒、金针菇粒放到一起，加盐、葱末、姜末、香油拌匀，包成水饺煮熟即食。

    特色：滑嫩甘醇，汤汁清鲜，有益身心。菇类富含蛋白质、维生素、氨基酸等，能促进新陈代谢、预防癌症。搭配白菜、葱、姜，滋味更加甘甜。