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今日大暑进补可吃童子鸡

热度 14已有 2417 次阅读 2011-7-23 14:00 |个人分类:生活常识|关键词:童子鸡

今日大暑。俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。这个季节炎热的程度到达高峰，没有胃口、乏力疲倦、心烦多汗，人的身体、情绪都易中暑。

    大暑时节，民间传统的进补方法是吃童子鸡。除此之外，母鸡、鸭子等都是大暑进补的上选。大暑天人胃口差、出汗多，食用鸡肉后具有开胃强体的作用；鸭肉性凉，具有滋阴补血、益气利水的功效。

    此外，大暑当喝“度暑粥”。将绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉和冬菇、紫菜、西瓜、番茄等搭配一起熬粥，另外再添入一些赤小豆、薏米、南瓜等健脾养胃的食材，在盛夏酷暑能补气清暑。此外，大暑还可以吃过水面（冷面）。将煮好的面条用凉水过出，拌上香油芝麻酱，浇上卤汁或配菜，不仅刺激食欲，而且“败心火”。

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回复 XGBB 2011-7-23 15:56: 我哥一大早就给我买了个鸭子，洗好，切好，配好冬瓜和姜，送过来，让我烧汤。好感动，有哥哥姐姐的感觉真好！

回复 ethaneno 2011-7-23 18:44: 老鸭煲+红烧童子鸡

回复小迦勒 2011-7-23 22:14: 老鸭老鸭，你在哪里？

回复家有QQ 2011-7-24 09:48: 老鸭吃好了，下周吃童子鸡

回复悠优 2011-7-24 13:57: 吃过了，沙姜童子鸡。米道交关好！

回复 huqing556 2011-7-24 19:07: 我们家今天童子鸡和绿豆汤都吃了！

回复 selina妈 2011-7-25 11:35: 我家今天也吃清蒸童子鸡。

回复晃妈 2011-7-25 12:36: 昨天正好给晃晃做了清蒸童子鸡，因为清蒸最方便，没想到歪打正着！

回复小老虎妈妈 2011-7-25 16:13: 悠优: 吃过了，沙姜童子鸡。米道交关好！
怎么做的?

回复悠优 2011-7-25 16:22: 小老虎妈妈: 怎么做的?
1，童子鸡一整只，洗净，涂抹雪花盐（就是粗盐）花椒，放置40分钟左右,2，冷水冲洗去花椒。3，过水。4冷水冲洗。5整只鸡，盖没鸡的水，沙姜粉，一起煮，滚开时候放进炒过的9层塔，花生。6冷却撒香菜少许。OK。以上调味料皆在农工商超市购。童子鸡麦德龙购。
好了。简单哇？

回复小老虎妈妈 2011-7-26 10:53: 悠优: 1，童子鸡一整只，洗净，涂抹雪花盐（就是粗盐）花椒，放置40分钟左右,2，冷水冲洗去花椒。3，过水。4冷水冲洗。5整只鸡，盖没鸡的水，沙姜粉，一起煮，滚开时候 ...
很详细,要拷贝一个!谢谢!

回复悠优 2011-7-26 11:34: 小老虎妈妈: 很详细,要拷贝一个!谢谢!
你是个可爱的人。我这个版本很清淡，如果觉得淡，我也请教过达人，人家建议：加一点'鸡汁豉油'就更有味道而且同样清爽可口。

回复小老虎妈妈 2011-7-27 10:15: 悠优: 你是个可爱的人。我这个版本很清淡，如果觉得淡，我也请教过达人，人家建议：加一点'鸡汁豉油'就更有味道而且同样清爽可口。 ...
再次感谢了!

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今日大暑 进补可吃童子鸡

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