煎带鱼

        家人不喜欢吃带鱼，所以平时也不会去做。但前两天翻菜谱时，被一道香煎带鱼给吸引住了。菜谱上的带鱼块煎得黄焦焦的，光是那金灿灿的颜色，就很让人眼馋，特能勾起人的食欲。终于，禁不住诱惑去买了一条带鱼来跟着学做。

 

       带鱼在鱼档那里，就请卖主帮忙收拾干净了，回家洗洗后就用腌料腌了起来，家里没有没有大葱了，腌料里的葱片就用小葱段来代替了。鱼腌20分钟后，就可以取出并让它吹干水分。这一步我没有做，就直接用厨房纸巾吸干鱼身上的水分就放锅里煎了。这次煎的鱼不错，没有沾锅，总结原因可能有两个，一是吸干了鱼身上的水，二是放油前用姜檫了锅。希望这次的经验对以后的操作能提供借鉴作用，特此记下。