自从茶叶从中国传入欧洲后，渐渐地成为英国人生活的必须品，英国人喜欢喝茶，从早到晚，早茶，午间茶，下午茶，晚茶。。。。。。有人评价说，英国人有三分之一时间是和茶一起度过的。

 

         英国并不出产茶，更谈不上什么好茶。他们喝的那些茶，我一直觉得那不叫品茶，只能叫喝茶，把茶叶都辗得碎碎地，包在纸包里，开水泡后，晃两下，茶包就被丢弃了，接下来就是往茶水里加糖，加奶，等到喝到口中，已经没啥茶味。单纯从茶的角度来看，这个过程，看不到茶叶在水中舒展的姿态，也感受不到茶叶的清香，喝到口中的感觉，更是不能和中国的乌龙，龙井相提并论。

 

        但是，英国人却是那样的好喝茶，她的魅力来自她的喝茶文化。英式茶的情调却是其茶叶本身所无法媲美的。也许几百年前，当茶叶初抵英国时，属于一种泊来的奢移品，不是一般的百姓所能享受得起的。只有皇室和贵族的桌上能够见到茶，相比之下，她们用来泡茶，喝茶的各种工具在她们眼中只不过是日常生活用品罢了。几百年下来，喝茶成了一种文化。

 

        英国人请朋友到家中喝茶，象是中国人请朋友吃饭，非常隆重，精心准备，看着只是几口茶，几片点心，却是整张桌子摆满各式器具，让人眼花暸乱。除了茶壶、茶杯，还有滤匙、小碟子、糖罐、奶盅瓶、三层点心盘、茶匙、个人点心盘、茶刀、叉子、放茶渣的碗。英国人多喜欢用瓷器英国瓷因为其精致，细腻和尊贵，成为很多收藏家的目标。然后在桌子上铺上蕾丝手工刺绣桌巾和托盘垫，备上餐巾、摆上鲜花，讲究的还放点音乐。客人来了，先是品点心，三层的点心盘里，第一层是放置咸味的各式三明治，第二层则是甜点，第三层放些蛋糕及水果。然后是欣赏茶具，和主人谈论着这些茶具的品牌，来历等，这些茶具在一定程度上是家庭的重要饰物，也是身份地位的一种象征。然后才是坐下来优雅地品茶，轻轻地把茶包放入壶中，注入开心，轻轻地转动壶盖，然后把茶水沥到茶杯中，加入糖块，加入牛奶，拿起小茶匙轻轻地搅拌，轻轻地放下茶匙，一只手端起杯子，另一只手托着杯底，慢慢地送到嘴边，小啜一口。每一个动作都是轻轻地，缓慢地，安静地，仿佛时光会在这里凝固。中国古人说秀色可餐，看着这样漂亮的茶具，这样充满情调的氛围，心情自然会格外舒畅，也许她们享受的是这个过程，而茶的滋味早就不是最重要的了。

 

         我对她们的茶包并不感兴趣，我总觉得做成粉碎的叶子一定不是什么最好的茶叶。但是我很喜欢欧洲人的花茶，喜欢他们在喝茶时营造出来的那种感觉。在他们眼中，各种花，椴树花，玫瑰花，薰衣草，薄荷，菊花。。。。包括各种水果，樱桃、蓝莓，菠萝，橙子。。。所有的这些都可以混和在茶叶中，泡出来别具风味的花茶，水果茶来。有点累了的时候，或者感觉有点乏了的时候，或者心情烦燥的时候，啜上两口，会让人在瞬间里感觉到有一股香气从心间穿过。我也常常会买些不同品的花茶，偶尔也会用武夷岩茶加点糖，加点奶，制造点小资情调。

 

          我还喜欢那些精美的瓷器银器，常常会去寻觅一些精美的瓷器。前年的冬天，在跳蚤市场淘到了几个上个世纪四十年代前后玛丽皇后生日时定制的英国皇家骨瓷茶具，八个茶杯配小碟子，一个糖罐，一个奶缸，整套瓷器轻薄，细腻，精致，蓝和黄色两色是皇家专用的颜色，古典花纹的彩上釉几乎没有任何瑕疵，只是可惜缺了一个最主要的茶壶。