云家餐桌（2011年8月3日更新340＃）

云－妈 发表于 2011-4-6 10:11
回复 #1 云－妈 的帖子

一连休息了4天，在家是做2休2，4月3日的午餐：

四只虾，满壮实的，正好一盘。我吃了2只，很满足！

云－妈 发表于 2011-4-6 10:11
回复 #1 云－妈 的帖子

一连休息了4天，在家是做2休2，4月3日的午餐：

这个笋犒肉，应该是近段时期每家出镜率较高的菜。

云－妈 发表于 2011-4-6 10:11
回复 #1 云－妈 的帖子

一连休息了4天，在家是做2休2，4月3日的午餐：

这盘菜，加了几片火腿，口味上了个台阶。

回复 #1 云－妈 的帖子

4月4日的午餐：
红烧黄鱼
花菜香肠菌菇木耳
洋葱圈子

云－妈 发表于 2011-4-6 10:23
回复 #1 云－妈 的帖子

4月4日的午餐：

乱炒炒也满好吃
照片又发不上来了

出去旅游了？

回复 #12 云－妈 的帖子

健康又美味的一道菜

每当我不知道做什么菜时就来这里看看

回复 #43 云－妈 的帖子

哇，口水哗啦啦。。。

回复 #106 pianoh 的帖子

上星期一到三在无锡，星期四和五在镇江、扬州。轻松了一星期

回复 #108 比邻ww123 的帖子

希望能分享每家的菜谱，哪怕报报菜名也好！

回复 #110 云－妈 的帖子

天天又要上班又要做饭，难得休息一下也是必须的

回复 #112 麦兜兜 的帖子

呵呵，都是公家组织的！

回复 #111 云－妈 的帖子

个么来现现臭了！呵呵
周日中午：海茸淡菜小排汤、炒崇明青菜、竹笋茭白胡萝卜炒菌菇、茄汁扁豆、糖醋小排
周日晚餐：白粥、中午剩菜、玫瑰豆腐乳、咸菜笋丝炒年糕
继续等待云妈的菜谱！

回复 #50 云－妈 的帖子

能告诉我，你牛肉哪里买的吗？

云妈回来啦，玩得怎么样啊。

回复 #111 云－妈 的帖子

周六中午：红烧肉百叶结，芦笋炒草菇，花菜蘑菇鸡蛋汤
       晚上：韭菜肉糜水饺
周日晚上：油面筋塞肉，炒米苋，刀豆炒土豆，鱼头粉皮汤
一家们才欢喜吃肉，没办法，台子上肉多点，帖子里跟肉搭界的菜总归看得老认真，嘿嘿，期待云妈的菜谱。

回复 #114 wendy麦米 的帖子

呵呵，我家周末也是，我一般都是上午烧菜，下午享受，晚上吃中午剩菜，不够添个拌海蛰头或其他酱菜。

回复 #115 精灵在微笑 的帖子

上食清真。（大场）

回复 #116 ellenxd 的帖子

老了，玩的腰酸背痛！

回复 #119 云－妈 的帖子

谢谢。我搜下去地址，有空也去买些。

回复 #121 精灵在微笑 的帖子

很多卖场有上食清真专柜的．食品一店也有．

回复 #117 祥云妈妈 的帖子

我家也是爱肉一族，一般餐桌上的鱼、虾、蟹大多是我一人消灭的。儿子现在连鸡鸭都不太爱吃了。但是，不能全由着他，每天还是烧不同的菜。今晚有个菜你一定感兴趣，茶香乱炖，向文怡学的，主打是猪爪和肋排，明天上照片。

昨晚到家晚了点，烧好菜已经7点了，等不及拍照已经狼吞虎咽了。昨晚的菜是：腌笃鲜（隔夜炖好的，板鸭，肋排和竹笋），糖醋藕片，炒芥菜

回复 #123 云－妈 的帖子

听名字就有兴趣，好像闻到香味了，期待照片，最好再配上操作方法（要求高了点）嘿嘿！

4月19日晚餐：茶香乱炖，拌黄瓜（黄瓜拍碎切段，加生抽和蒜汁），吃剩的腌笃鲜加了点青菜
茶香乱炖（DIY自文怡。文怡、籁籁、小媚猪都是我葱白的新浪美食博主）：
主料：猪爪2只，肋排1斤半，鸡中翅10只，胡萝卜1根，山药1根（半尺多长）
调料：香叶2片，八角2只，干辣椒2只，草果1只，姜片3-4片，葱段，普洱少许，料酒少许，蚝油适量
做法：1、猪爪、肋排、鸡翅出水，冲洗干净；
           2、猪爪、肋排放入锅里，加水淹没，烧开，撇去浮末，加入除蚝油外的调料，小火   
                炖 40分钟；（以上两部我是隔夜操作好的）
           3、放入鸡翅炖15-20分钟（鸡翅要后放，否则要炖烂了）；
           4、放入胡萝卜和蚝油炖7-8分钟（胡萝卜和山药都切滚刀块，你喜欢别的刀法也可  
                 以，随意！），调味，我加了点老抽，蚝油加了3调羹，加了点糖。
           5、加山药块，2-3分钟（我喜欢脆脆的山药），出锅。
      
  

云－妈 发表于 2011-4-20 09:12
4月19日晚餐：茶香乱炖，拌黄瓜（黄瓜拍碎切段，加生抽和蒜汁），吃剩的腌笃鲜加了点青菜
茶香乱炖（DIY自文怡。文怡、籁籁、小媚猪都是我葱白的新浪美食博主）：
主料：猪爪2只，肋排1斤半，鸡中翅10只，胡萝卜1根，山药1根（半尺多长）

茶香乱炖，烧了满满一大锅，可以2顿不烧大荤了。老公评价这几样东西放一起烧喜欢的，但是，不喜欢蚝油味，以后直接红烧。儿子说不好不坏。我喜欢！

回复 #125 祥云妈妈 的帖子

看看，有图有做法。我一般偷懒不写做法，但有妈妈提出会写的。

回复 #128 云－妈 的帖子

看到了，谢谢！抄下来了，这个双休日试试，普洱没有的话一般的红茶可以伐？

美味啊，保保眼福算了，减肥中

回复 #130 qmvvn 的帖子

呵呵！健康的减肥！适当节食，多运动！我道理一箩筐，自己做不到的。

回复 #129 祥云妈妈 的帖子

我按她的方子用的普洱。想想有龙井虾仁，估计其他茶叶也可以。

每天都到云妈这里看看，为自家的餐桌寻找灵感，谢谢云妈丰富了我们的餐桌。

4月20日晚餐：
芦笋虾仁炒蛋
剁椒菜头
乱炖（前晚的乱炖又加了2斤竹笋）

云－妈 发表于 2011-4-21 09:24
4月20日晚餐：
芦笋虾仁炒蛋
剁椒菜头

芦笋虾仁炒蛋：半斤芦笋，4只鸡蛋，8只明虾分别剥壳切成3段

云－妈 发表于 2011-4-21 09:24
4月20日晚餐：
芦笋虾仁炒蛋
剁椒菜头

这个菜，我叫它菜头，崇明的，有点苦味，我和老公都喜欢。

聪明啊！怎么我从来没想到明虾还可以斩成虾仁？省多少力气啊！

回复 #136 云－妈 的帖子

这个菜我妈去宁波的时候买来过，很好吃的
就是菜场里一般看不到

回复 #126 云－妈 的帖子

问问云妈，草果哪里有卖，好像超市里看不到的

回复 #138 qmvvn 的帖子

这个是崇明买来的。觉得和成都、南昌的菜头子很象的。

回复 #139 风语 的帖子

我在家得利看到过，我这个是菜场买南北干货的摊位买的。

4月21日晚餐：
雪菜肉丝笋片
黑椒牛腓力
番茄金针菇蛋汤（2只番茄，1小包金针菇，2只鸡蛋）

云－妈 发表于 2011-4-22 08:28
4月21日晚餐：
雪菜肉丝笋片
黑椒牛腓力

雪菜肉丝笋片：6两肉丝，2元青雪菜，2斤不到点竹笋

云－妈 发表于 2011-4-22 08:28
4月21日晚餐：
雪菜肉丝笋片
黑椒牛腓力

黑椒牛腓力：一斤半牛腓力，一小棵西兰花

昨天的菜我家稀饭滴
云妈好像蛮喜欢吃竹笋的，出镜率相当高

回复 #140 云－妈 的帖子

噢，谢谢。我觉得这个菜的做法象卤味

为什么看到的都是叉叉

回复 #147 向日葵同志 的帖子

我自己也是，有时是图片，有时就是叉叉．同事说和图片网站有关．想念旺旺！

云－妈 发表于 2011-4-22 12:43
回复 #147 向日葵同志 的帖子

我自己也是，有时是图片，有时就是叉叉．同事说和图片网站有关．想念旺旺！

对的，也想念，那时一直偷偷上来看看你的帖子

回复 #142 云－妈 的帖子

云妈，能不能介绍下黑椒牛腓力的做法？谢谢啦