好吃下饭的----面筋塞肉

材料：

　　油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜

   

做法：

　　1、将肉和虾剁碎备用；

    2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用；

    3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；

    4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。