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查看: 3027\|回复: 17	go 有情调+有腔调+有味道===锡纸包排骨 [复制链接]

楼主

ruiyao-baby 发表于 2011-3-24 10:31 |发短消息 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由 ruiyao-baby 于 2011-4-7 14:26 编辑

材料:
猪肋排(最好是口味纯正的农家散养猪肉)

调味料:
叉烧酱,老抽,生抽,蒜末,黑胡椒粉,辣椒粉,蜂蜜

做法:
1.将猪肋排洗净,将所有调味料加入搅拌均匀腌(本人腌了一个晚上)
2.将腌好的猪肋排分别包在锡纸上
3.烤箱预热180度,先烤18分钟
4.将烤盘取出,小心将锡纸打开,将余下的腌料酱均匀涂在猪肋排上
5.最后再将烤盘放入烤箱180度18分钟即可

注:本人用的烤箱：长帝CK-25B
烤好后的猪肋排会析出少许水分,此汤汁奶精华,不要丢掉哦，倒在米饭里很下饭的啊.

呵呵，为孩子,我们共同努力!!

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jjjnet		+ 4
阿迪妈妈	+ 1		口水啊……

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2^#

fanyuanmama 发表于 2011-3-24 10:43 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 ruiyao-baby 的帖子

看上去就美味！

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3^#

ruiyao-baby 发表于 2011-3-24 10:45 |发短消息 |只看该作者

回复 #2 fanyuanmama 的帖子

那时必须的!!!

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fanyuanmama 发表于 2011-3-24 10:46 |发短消息 |只看该作者

回复 #3 ruiyao-baby 的帖子

惭愧，我啥也不会烧，现在正在开始慢慢学习！以后向专家多请教哦！

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大懒猫 发表于 2011-3-24 14:14 |发短消息 |只看该作者

我用的海鲜酱，孩子自己吃了一盘子。还用差不多的方法烤的颈背肉，也非常好吃，肉很嫩。希望多些配方，可以经常换换口味，这个方法实在太省事了

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春天的花 发表于 2011-3-24 14:35 |发短消息 |只看该作者

请问，锡纸在哪买呢？

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悟空妈 发表于 2011-3-24 16:28 |发短消息 |只看该作者

回复 #6 春天的花的帖子

超市里就有，不过不叫锡纸，叫铝箔。

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悟空妈 发表于 2011-3-24 16:30 |发短消息 |只看该作者

蒜多多放。就成了蒜香骨。很棒。

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全泉妈 发表于 2011-3-24 16:55 |发短消息 |只看该作者

学习了，慢叫捣腾下。

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春天的花 发表于 2011-3-24 17:04 |发短消息 |只看该作者

回复 #7 悟空妈的帖子

谢谢，这周去找找看，以前一直没注意。是像保鲜纸那样一卷的？还是一沓沓的？

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悟空妈 发表于 2011-3-24 17:06 |发短消息 |只看该作者

回复 #10 春天的花的帖子

跟保鲜膜长得差不多，也是一卷卷的，没有锯齿

点评

春天的花 xiexie ,bu neng fa zhong wen? 发表于 2011-3-25 10:16 回复

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zhang616397 发表于 2011-3-24 17:13 |发短消息 |只看该作者

回复 #10 春天的花的帖子

你可以去淘宝买呀

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ruiyao-baby 发表于 2011-3-24 19:57 |发短消息 |只看该作者

回复 #12 zhang616397 的帖子

麦德隆多的是

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上海聪聪妈 发表于 2011-4-7 13:17 |发短消息 |只看该作者

不错，做了很受欢迎

点评

上海聪聪妈买了33元钱，本来想分2顿的，来了邻居家的一个小姑娘，和我家小子一起，把第一次刚烤好的排骨吃完了，只好就把剩下的烤了。味道，色味都不错。发表于 2011-4-8 09:59 回复

ruiyao-baby 有心得也可以帖上来让我们大家一起谗谗发表于 2011-4-7 14:27 回复

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叶儿青 发表于 2011-4-7 17:15 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 ruiyao-baby 的帖子

那啥~~问个很低级的问题：是放在烤盘里烤不是放在烤网上吗？是上下管同时烤还是只用上管？
我家也是长帝CK-25B
买了就没用几次

点评

ruiyao-baby 垫一层锡纸发表于 2011-4-7 17:19 回复

ruiyao-baby 上下管同时烤发表于 2011-4-7 17:18 回复

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穿靴子的猫 发表于 2011-4-7 17:38 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 ruiyao-baby 的帖子

口水嗒嗒的。

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lovema 发表于 2011-4-7 17:53 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 ruiyao-baby 的帖子

请教哪里买“口味纯正的农家散养猪肉”？其它的都是技术问题，这是个大前提。

点评

ruiyao-baby 最好的识别方法就是切、烧、品。好的草猪肉，易切、好烧，关键是有“猪肉味”。发表于 2011-5-11 10:32 回复

上海聪聪妈按LZ的做法做，很方便的，味道也不错。发表于 2011-4-8 10:07 回复

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18^#

ruiyao-baby 发表于 2011-6-5 17:12 |发短消息 |只看该作者

回复 #17 lovema 的帖子

苏乡美味精选好食http://ww123.org/thread-279-1-1.html

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