《甦家小菜》2011-03-15 苔条炒年糕清炒干贝黄瓜裙带菜 - 居家烹饪美食品赏 - 喵喵网 - Powered by Discuz!

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楼主

甦爸 发表于 2011-3-15 21:26 |发短消息 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由甦爸于 2011-3-15 21:32 编辑

2011年3月15日
晚餐（一家三口就餐）
　　　苔条炒年糕
   清炒干贝
   黄瓜炒裙带菜
   万年青汤

苔条炒年糕

步骤
   预备：年糕切成筷子头粗细的寸段，苔条横剪成碎末。
   1、炒锅烧热放少许油，转中、小火后投入苔条末，翻炒至闻到浓香，盛出备用。
   2、热油锅开大火，投入年糕条翻炒至即将全部软熟，加少量水加盖，
         等到锅盖边直冒热气后，再煮半分钟，开盖拌入炒得脆酥的苔条。
         OK！
小贴示：
   　最好用橄榄油等没有香味的食用油，这样不油腻，并且更加突现苔条特有的香味。
   我用的是阿格利司特级初榨橄榄油，效果不错。

清炒干贝

步骤
   预备：切青椒、红椒各3、4小块备用，黑木耳泡发撕成小朵。
   1、热油锅投入青红椒、黑木耳炒5、6秒断生，倒入水发干贝（超市买现成的）炒5、6下，
         加一点点黄酒炒一下，再加少许水加盖。
   2、煮到锅盖边一冒蒸汽马上开盖，加少许糖，用水淀粉勾薄芡即可。
小贴示：
   此菜要加黄酒，但不能多加，加多了颜色就不那么鲜亮了。

黄瓜炒裙带菜

步骤
   预备：切取3、4小块红色甜椒，黄瓜、裙带菜切细长段。
   热油锅倒入裙带菜先炒5、6秒，倒入红椒块再炒5、6秒钟，
   最后倒入黄瓜条炒匀，加盐、味精调味，加少许水，
   加盖烧至锅盖边一冒热气就开盖，用一点点水淀粉勾薄芡。
   出锅装盆，上面滴几滴麻油即可。

点评

abide 万年青汤? 发表于 2011-3-30 19:37 回复

angelaqiu 很有创意，颜色好看，操作简单，不错发表于 2011-3-16 22:19 回复

春天的花色泽真漂亮呀发表于 2011-3-16 16:22 回复

云－妈苔条炒年糕，又学到个炒法．发表于 2011-3-16 10:24 回复

小破孩这个颜色配的，一看就有食欲！那个清炒干贝做起来好像简单些，今晚就操练！发表于 2011-3-16 10:15 回复

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龙宝Virginia		+ 5
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2^#

璇儿 发表于 2011-3-15 22:37 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 甦爸的帖子

大厨啊。。

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3^#

sally1997 发表于 2011-3-15 22:42 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 甦爸的帖子

不好意思的问一下：裙带菜啥样子的

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云－妈呵呵，辐射一直需要防的！发表于 2011-3-16 10:19 回复

zad0616 甦爸的菜不但美味，而且应景。有预防流感的，有针对辐射的。紧跟...... 发表于 2011-3-16 08:56 回复

甦爸象海带，比海带细、厚。吃起来比海带脆，富含碘。不是这几天要防防辐射，这个正好。发表于 2011-3-15 22:54 回复

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4^#

sally1997 发表于 2011-3-15 22:58 |发短消息 |只看该作者

回复 #3 sally1997 的帖子

是不是很细很长的，颜色很绿的，和豆芽，海带放在一起卖的那种

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甦爸 YES 发表于 2011-3-15 23:17 回复

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5^#

多妈妈 发表于 2011-3-15 23:08 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 甦爸的帖子

请教甦爸，那个苔条哪里买的啊？是超市里那种干苔条么？

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多妈妈谢谢甦爸的回复。跟着甦爸学做菜～发表于 2011-3-15 23:19 回复

甦爸我是在南京路第一食品买的（在贵州路大店对面的第一食品供应酒店的那里），就是超市里那种干的、绿色的、细细绒绒“苔条”。发表于 2011-3-15 23:17 回复

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6^#

JUDY'S妈妈 发表于 2011-3-16 11:52 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 甦爸的帖子

我能够学会烧一只，已经老好了。

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7^#

小兔子乖乖 发表于 2011-3-16 16:58 |发短消息 |只看该作者

回复 #1 甦爸的帖子

不是一般的灵。

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8^#

angelaqiu 发表于 2011-3-16 22:18 |发短消息 |只看该作者

回复 #5 多妈妈的帖子

顾戴路麦德龙卖新鲜鱼的地方，里面一排柜子放着虾皮，苔条的。

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多妈妈谢谢！发表于 2011-3-16 22:54 回复

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9^#

caijunwei 发表于 2011-3-23 12:21 |发短消息 |只看该作者

回复 #8 angelaqiu 的帖子

几年没去麦德龙了，还用卡吗？

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angelaqiu 没卡也不要紧，门口入口的地方，拿张纸，上面有卡号的，结账时出示纸条就OK了。忘记拿了也不要紧，结账问人家借用一下号码发表于 2011-3-23 15:49 回复

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10^#

abide 发表于 2011-3-30 19:34 |发短消息 |只看该作者

caijunwei 发表于 2011-3-23 12:21
回复 #8 angelaqiu 的帖子

几年没去麦德龙了，还用卡吗？

麦德龙有段时间被曝光无卡用户也可入内购买,结果进去后被拦下,其实哪有那么多批发客户,大部分都是附近老百姓来逛逛,从此再也不去,现在德国佬也知道变通了

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11^#

caijunwei 发表于 2011-3-30 19:52 |发短消息 |只看该作者

回复 #10 abide 的帖子

谢谢，我抽空去看看，顺便买点lz说的海苔。这楼总算又正了。

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12^#

轻罗小扇 发表于 2011-3-30 22:14 |发短消息 |只看该作者

不是一般的好!

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13^#

浦东小贝妈 发表于 2011-4-7 22:12 |发短消息 |只看该作者

请教一下：我家里有一盒别人从大连带来的干贝，在水里泡多久合适呢，谢谢

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