去日本看樱花，顺便吃点啥啊？

如题。

当然是寿司,外加生鱼片

日本料理很精致的,日本吃的东西很多的

虽然我没有去过

但是对于日本料理是很崇拜的,又有营养,又精致,又美味,量又刚刚好,不会吃胖

一定要到居酒屋坐坐，点什么都好吃

近期也要去日本，所以特别询问了一位在日本生活多年的朋友，他说在日本首先当然要吃鱼生，还有海鲜、牛肉、河豚鱼。。。为此特地查了一下：

神户牛肉是日本特产，主要产区是日本但马地区。由于中国政府禁止日本牛肉的进口，因此国内出售的神户牛肉都是假冒或走私而来。神户牛肉-食用历史     
    神户牛肉最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，日本天皇颁发了《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。到明治初期，日本进一步西化，人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣，天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处，所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛，然后自己屠宰，一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本百姓的佳肴。

神户牛的养殖   
    出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。据饲养神户牛的农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。　
    但是，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。


神户牛肉-等级  神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。

神户牛肉-外观 上等神户牛肉的纹理清晰细腻、鲜红的嫩肉之间夹杂着均匀洁白的脂肪，而且肉质需松嫩香滑。
神户牛肉-吃法  神户牛肉的吃法大致分为煎牛排和刺身两种。神户牛排外香内嫩，肉汁充盈，鲜腴甘香。而生吃的刺身无筋无渣，更能让人领略到神户牛肉的鲜嫩，蘸上由米醋、酱油和清酒勾兑的汁，牛肉的美感得到了最大的彰显。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理与烧烤

    本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
    怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。
    会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

第一，建议上牛肉高级专门店。

独步天下的日本牛肉堪称世界一绝，传闻的让牛喝啤酒听音乐泡桑拿不但不假，甚至有过之而无不及。松阪牛、神户牛、米泽牛等等只要是附带牛血统证明书的日本牛专门店您就赚到了！切得比砖头还厚的牛肉嫩得让您拍案叫绝，肉质之鲜美更让您无暇拍案。怕生的朋友可以自己掌握火候，烤它个十成熟也鲜嫩美味无可比拟。


第二，建议吃河豚全席。

自古有冒死吃河豚的说法，不过不必担心，如果因为在日本吃河豚光荣牺牲了，巨额赔偿金够他子孙三代都吃不完。牺牲我一个，幸福三代人。开个玩笑，安全是有绝对保证的。纵使是讨厌生吃鱼的朋友，河豚生鱼片完全不能归类到生鱼片一类。那等耽美高贵的美味，足以让人回味生津永生难忘。


第三，建议吃海蟹道乐全席。

那种店很好认，店铺招幌就是巨大海蟹在那张牙舞爪，大老远就能看到。那丰腴肥美的硕大腿肉能带来不同于大闸蟹的满足感与幸福感。

不过，如果是“食放题”的海蟹，原料档次会差很多的。进店前先留心看看招牌上有否“食放题”字样。


第四，喜欢西餐的朋友建议去日本的法国料理或意大利料理。

虽也有改良的成分，却比大陆再顶尖的西餐厅都优秀得多，大概没有人会败兴而归。法国料理全套席最值得推荐。


第五，喜欢肉食的朋友建议上烤肉店。

日本的韩式烤肉店更适合初访者口味，档次来说也不低。不少朋友反映比在韩国吃的还美味可口。

对于跟团旅游的团组


建议您不妨跟团吃团饭。原因一是日本物价太高，自己吃饭太贵，倒不如省下钱来购物；二是日本的米饭堪称世界第一，旅游团饭也难吃不到哪里去。

有随团伙食垫底，再推荐您一些公认的世界第一好吃的日本玩意就更能锦上添花。

所谓公认，指的是我身边的旅日朋友们有口皆碑的，即便是初访者，接受度也很高。

1类、日本米。日本稻米之精良可口，可以毫不夸张地冠以世界第一荣誉称号； 鲜牛奶。价格比矿泉水还便宜，风味极佳，推荐您每日狂喝个饱。不少朋友回国后哀叹国内再也喝不到那么好的牛奶呢。

2类、日本哈密瓜柿子草莓苹果等季节性水果。日本狠下血本进行水果品种的改良，所以初尝者常常因好吃得超乎想象而震惊； 梅干。南高等品牌的日本梅干酸得很，却酸得纯正有余韵，特别是您在日本肠胃不适时，梅干可以解救您脱出苦海。

3类、日本啤酒。好喝到让不少访日者气愤于国内啤酒厂家生产的根本算不上啤酒； 蛋糕。不仅让喜欢甜食的女性初访者一见钟情，许多声称从不吃蛋糕的男性也对日本蛋糕相见恨晚；冰淇淋。细腻得如同真丝；火腿肠。日本火腿与肉制品的水平也是世界一流的。虽然与香肠民族的德国无法媲美，但工艺口味俱佳，被国内粗劣危险的肉制品吓破胆发誓再也不吃的朋友到了这儿，尽可放心放肚大快朵颐；零食类。喜欢零食的女孩子惊喜连连是可想而知的。

4类、巧克力。最便宜的平板巧克力也比国内最贵的好吃； 面包。超芳醇面包能让您知道什么叫小麦的天然甜； 奶酪。不温不火特别适合入门者。

以上所推荐的这些，除非味蕾极端麻木不仁，一般都会立刻喜欢上。而且日本在添加剂、防腐剂、色素、乳化剂等管理之严格与苛刻也是世界第一的，不趁这机会放心地过把瘾很可惜。

自己购买也很方便，随便哪家超市闯进去无不琳琅满目，既无语言障碍问题又不必提防假冒伪劣。顺便友情提醒：24小时便利店方便是方便，价位都比超市贵许多。所以应尽量去超市选购。

价廉物美的家常便饭，略分几个大项：

一、面食类。

首先推荐的就是拉面。不少吃不惯日本料理又未能及时看到本文的朋友，就靠拉面才活着回国。除了人见人爱的拉面，同样源自中国的饺子也遍地开花根深蒂固。虽然水饺被改为煎饺，但很下饭，别有一番风味。乌冬面与荞麦面各领风骚，可供选择的配料就更花样迭出了。

二、肉类。

在日本，提到“肉”指的就是牛肉。高档日本牛与韩式烤肉就不重复了，牛肉饭是许多初访者的最爱。吉野家连锁店俯拾皆是。另外，炸猪排饭也很值得推荐。日本发音是“统卡茨”，搭配着细包菜丝，是每个初访者都喜欢的。日本的鸡肉最低贱最难吃，不过“烧鸟”字样的烤鸡店却价廉物美，可以常吃。日本不太吃羊肉，不过发祥于北海道的“成吉思汗”烤羊肉锅倒是不错。

三、鱼类。

喜欢吃鱼的朋友来对了。水产大国日本便是富矿金山。不喜生食的朋友进餐馆点一品料理时，可找烤鱼类和煮鱼类下手，错不了。特别是正当季节的大众鱼，比如盐烤秋刀鱼、盐烤青花鱼、煮金目鲷等等不胜枚举的丰富鱼种够您选择的。

如果倦旅疲惫，烤鳗鱼专门店是迅速补充体力的高效加油站。烤鳗店在日本遍地开花，选什么样的呢？推荐您秘诀：不要选销售日本产烤鳗的，又贵又难吃。中国产的烤鳗价位只有日本的一半，更主要是品质与美味其实都遥遥领先于日本产。异族偏见问题就不在此多说了。

四、天妇罗类。

不管是鱼虾、鱼糜还是蔬菜瓜果的天妇罗，这道葡萄牙传入的料理接受度一直居高不下。即使排斥油炸食品的朋友也会忍不住大吃特吃。

五、定食类。

日本餐馆在非休息日的午餐时间大都推出优惠的特别午餐，一般是营养搭配均衡的定食类，花色多量也大，很适合散客选择。至于如何选择，那更简单了：餐馆门口都有惟妙惟肖的模型与价格，菜单上都有相片。如果实际上菜的与模型稍有不同，您又赚大了！索赔没商量。


六、旅游地的餐厅。

资深驴友都会尽量避开在旅游景点用餐，不过在日本这条经验用不上。旅游景点内的餐厅并不宰客，而且通常与旅游地配套得相得益彰，还是自有它的个性。有个性就可爱，不必讳莫如深。

七、居酒屋。悠悠荡荡迟了，上居酒屋是最好的选择。指指点点三五小碟，大吟酿纯米清酒来两盅，所费无几，异乡情调也足令人浅斟低唱。

八、全国连锁店。

日本餐饮业巨头的连锁店如同水银泻地，无处不在。我并不喜欢，因为这些全国性连锁餐馆只有共性没有个性，抹煞了各地乡土料理不同的特色。不过，作为初访者却方便简单多了，如果欣赏某些品牌，不管走到哪，看到同样的招牌肚子就找到归宿了。

九、各地“名物”。

为打旅游牌，原本就注重传统的日本更是不断开发打造自己的乡土料理以吸引游客。这些个所谓“名物”，一般而言，初访者未必欣赏。所以，最佳心态是不抱希望地对所有名物都浅尝辄止。或许能有惊喜。比如广岛的包菜摊饼，比如仙台的牛舌。

跟团吃过团饭，的确可以的，尤其会有几顿日餐的，可以一试！
自由活动的话去尝尝生鱼片，绝对比上海好，以致回来后不再去吃日本菜了！怀石啊，神户啥的太巨啦，吃不起的，好像也没必要！

回复 rain696 的帖子

太有建设性了，

好开心啊，我也想去日本。

回复 #12 曹若冰 的帖子

地震了，没去成

晴空万里 发表于 2011-3-22 08:50
回复 #12 曹若冰 的帖子

地震了，没去成

曹若冰 发表于 2011-3-21 17:24
好开心啊，我也想去日本。

额，么有啦，我只是想想，反正过去一直想去的，没去成，现在就纯粹想想吧。