强男健儿的----酸菜牛肉

春天干燥，胃口都不是很好，来盘酸菜牛肉给家人开开胃吧。

材料：
牛肉、酸菜、糖、小葱、柠檬、小苏打、大蒜、姜、油、麻油、淀粉、料酒、盐、少许生抽

做法：

    1、牛肉冲洗干净后切成片，将牛肉片用少量的小苏打，一勺淀粉，生抽少许，少量的盐和料酒最后再放入一勺油，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟；

    2、大蒜拍散切粒；生姜切片；葱切碎；

    3、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛肉片滑炒至变色，捞起沥干油；
   
    4、锅里放少量的油，放入生姜片和大蒜，炒出香味后，放入葱粒，将酸菜放入一同翻炒，放入牛肉片炒熟即可，出锅前淋上少许麻油，最后挤两滴柠檬汁，洒些葱粒点缀。