怎么鉴别真假枸杞与硫磺熏制的枸杞

     最近发现喵喵网的好多朋友在苦恼 怎么鉴别买到的枸杞是否是硫磺熏制或者染色的枸杞群主就找了一些鉴别枸杞的方法，虽然不是很全面，但是已经可以鉴定市场大部分枸杞了，其实最简单的一种鉴别方法就是看枸杞果型是否相似，因为果型相似的是同一批枸杞，熏染的时候是熏染同一批，不会挑那几个的熏染，那几个不熏染的，如果买到的枸杞同一包果型相似，颜色都是一样的鲜红色的枸杞，口感是酸苦味，闻起来有刺鼻，而不是清香味，那就一般是熏染的，是暗红或者参杂其他颜色的枸杞就一般不会是硫磺熏制或者染色的，下面有更详细的鉴别方法！！！   

                  三招辨别染色枸杞: 颜色：染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。 蒂处：正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。 手感：染色枸杞偏湿润，正常枸杞则皮干而肉满有些人挑选枸杞时认为颜色越红的枸杞就是好枸杞，其是这种看法是不对的。 枸杞的成熟期为6-7天，也就是说6-7天的枸杞方可采摘。完全成熟的枸杞，其果实中的有益于人体保健的成份越多，这种枸杞烘干后，颜色是枣红色（紫红色）的，口感甜度好。而5天的枸杞虽然也是红色的，但由于成熟期未到，烘干后枸杞的颜色是鲜红色的，口感甜度差，有涩味，籽多肉少。更有一些不法商贩，将质量差的枸杞用硫磺熏蒸，使其变得鲜红好看，吃起来酸苦，但已经不再是保健品，而是毒品了。这样的枸杞红色均匀，刚打开包装时会有很浓的刺激味。而天然的宁夏枸杞，由于采摘时的个体之间成熟度不同，烘干后的果实红色不是均匀的，成熟好的颜色会深一些，成熟差的颜色会浅一些。单个枸杞的颜色也有差别，有的部位色泽红一些，



　硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响；硫磺燃烧后能产生二氧
化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。

那么，怎样鉴别毒枸杞呢？这里教你三种简便有效的方法，即一看、二摸、三尝。

　　一看：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。

　　二摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。

　　三尝：拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
这是硫磺熏制的枸杞，鲜红没有一点杂色

        中宁枸杞鉴定　　一是“四看”外观。
　　一看果形：中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦。
　　二看果脐：中宁枸杞果脐白色明显。
　　三看颜色：中宁枸杞呈红色或紫红色。
　　四看是否结块：中宁枸杞干果含水量在12—13%之间，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散。
　　二是清水试沉。中宁枸杞放入清水中在短时间内不会下沉。
　　三是品尝味道。中宁枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、无苦涩味道和其它导味。
　　四是辨气味。中宁枸杞若打开密封的包装就有特殊的香味。这是正常枸杞的颜色橘红带白点

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