不需要用烤箱的柠香芝士饼

去年做过一个柠香芝士饼，感觉味道很好。今年还没做过，先把方子和书上的图片贴上来，感兴趣的可以试试。这周准备做这款，等做好了再贴成果图吧。
  书上的图片       这是我用的消化饼，挺香的。
材料：奶油芝士250克、奶油220克、鱼胶粉1.5汤匙、水3汤匙、蛋（分开蛋黄和蛋白）1个、砂糖80克、柠檬汁2.5汤匙、消化饼140克、溶化牛油60克
做法：
1、奶油打发起，放入冰柜待用。
2、消化饼弄碎，加入溶化牛油拌匀，放入8寸饼盆内压实。（我用的8寸活底模）
3、用碗盛鱼胶粉，用水调匀，坐于热水上，使其溶解。
4、奶油芝士用打蛋机打至滑，加入蛋黄、糖打匀。
5、加入鱼胶粉水和柠檬汁拌匀。
6、加入奶油再拌匀。
7、蛋白打起，加入上述芝士材料中，然后倒入饼盆内。
8、放入冰柜冻至凝固，加上装饰。
* 消化饼碎与溶化牛油一定要拌得均匀，然后压实，以防在切饼时散掉。

看着好心动啊，原材料哪里买？超市吗？原谅我是菜盲。

心动了，节日里在家学习一下，做做看。谢谢！