孩子的每日营养食谱

给孩子每天吃什么，蛮头疼的~既要营养，又要绿色健康，还要味道好吸引味蕾，而且经常还要变花样。。。

请大家踊跃发言，八八每天的家常食谱~~

先自己坐一个沙发

【纯原创】女儿喜欢的早餐--小葱鸡蛋饼{女儿会一起动手帮着做}面粉中打入鸡蛋搅拌再加水到稀薄适度，加小葱段、盐少许，还要略加点胡椒粉；放入略加点油的平底锅烙至两面金黄。吃的时候可以夹点生菜、番茄片或者涂抹点腐乳，卫生又美味。

菜肉百叶包和馄饨
菜肉馅（荠菜和青菜为主，少许肉糜，最好放点香菇末和榨菜末），同时包点百叶包和馄饨，又当菜又管饱！

清水牛肉汤--炖煮牛腩至酥烂，可直接喝清汤，也可放些土豆、番茄、白菜、香菇，营养丰富，香味浓郁~

我只会做早餐，早餐也是孩子一日的动力源泉，所以很用心。呵呵。
今天的早餐：西红柿鸡蛋通心粉面，加了一片奶酪，洒了点胡椒粉，儿子说很好吃。先弄两鸡蛋炒了，出锅，然后炒西红柿，把里面的汁都炒出来。这个时候通心粉差不多也煮熟了，滤干。平底锅里倒点油，通心粉放进去炒，加片奶酪，洒些胡椒粉，差不多的时候把西红柿鸡蛋放进去一起炒，也可以放点番茄酱，三五分钟出锅，热热的很香。

昨天给儿子做了张鸡蛋饼，也很方便。两勺面粉，一个鸡蛋，加点盐，打糊，也可放些牛奶一起搅拌。平底锅里倒点油，面糊倒进去，洒上点香菜，有培根肉在切点培根肉末上去，两面煎黄就好了。很香的，烧上一锅小米粥就很营养了。

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O(∩_∩)O~我也不太会做饭菜，但是对美食很感兴趣，比较馋吧！但又要健康！对自己和家人都好~

吃的健康是关键

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回去也这么做了。谢谢分享。

回复 朝天椒 的帖子

不客气，大家交流。发现现在倒外面吃越来越没兴趣了，还是家里自己弄吃得放心，吃得开心。今早给儿子弄了馒头土司片，那种玉米淡馒头切片，打两个蛋搅匀加点盐，馒头片在蛋液力浸一下，放到平底锅里油煎一下，小火就好，否则很容易焦掉。两面煎黄，出锅，很香的。烧了点白粥，配点酱菜，蛮好的。

回复 #10 dyc0626 的帖子

昨晚我跟儿子一起做个这个饼子，我放了3个鸡蛋，面粉稍微多一点，黑胡椒粉，盐，小葱。味道很好。

回复 #1 rain696 的帖子

上周给女儿带饭：鳝丝炒竹笋、培根芦笋卷、清水汆菠菜，烤鸡翅、蚝油鸡腿菇香菇、小菜几，椒盐虾球、酱油烤弥渡嘎菜（榨菜的原型），还弄过糖醋小排、红烧带鱼、地力肉酱蒸香菇。每天都在绞尽脑汁想菜谱，希望在这里能有更多的新发现

回复 #12 几何 的帖子

怎么带那么多的菜？女儿住宿的吗？还想问一下，酱油烤弥陀加菜怎么做的

回复 #1 rain696 的帖子

我的参照食谱：http://www.meishij.net/

回复 #13 sally1997 的帖子

不是，那是一周每天带的菜。基本是一个大荤一个小荤一个素菜，盒饭的标准哈。还有主要是因为孩子正在奋战高三的最后时刻，以前到下午4、5点就开始饿了，总算学校允许带了，总想着让她多吃点，有时也可以让同学分享些，毕竟像我这样有空的MM也不多。

回复 #13 sally1997 的帖子

噢，忘了说怎么烧的那个菜，很简单。我也是自己瞎琢磨的：先将此菜用开水汆一下，锅烧热倒油（比平时稍多些），放入汆好的菜大火翻炒一会，放糖（可多点）、酱油改中小火慢慢烤一会，记住不要加水。等菜入味了也瘪忒忒了基本就可以了。不知这是否叫“烤”，还希望有高人指点。

回复 #14 JANEBAO妈 的帖子

收藏了推荐的“美食杰”，真棒。

回复 #1 rain696 的帖子

我推荐一个小凉菜：
菠菜花生碎
菠菜开水烫一下，切碎，加花生碎，加盐、生抽、香油等
放碗里压实，再倒扣在盘子里

回复 #1 rain696 的帖子

这个帖子太重要了，正在每天翻找孩子的营养食品，不知道从何下手。
贡献下今早餐：牛奶半碗、小光明奶酪一块、碧根果两个、苹果两片、米饭三明治半份（加火腿和蛋）、葱香土豆饼半份
昨晚的菜：红薯米饭；韭菜炒蛋；韭菜豆腐；（嘎多韭菜？某妈提供的小道消息，说春天吃韭菜长个子那是一茬一茬滴）；糖醋小排；大骨口蘑汤；洋葱莴笋，大大小小食材不下15种吧。（中央首长的营养配给专家说咧：每顿菜量不要多，但品种必须多，首长们要吃25种来）

回复 #16 几何 的帖子

谢谢

回复 #15 几何 的帖子

中午吃不会冷掉吗？怎么保温的呀？儿子学校的菜实在不咋滴，正考虑要不要自己带呢

回复 #21 飞飞妈 的帖子

学校有微波炉可以加热的

回复 #22 几何 的帖子

哦，你们学校条件不错呀，我们没有，看来只能过一阵天热了再说了

回复 #12 几何 的帖子

花头透的呀，好妈妈

回复 #23 飞飞妈 的帖子

也许因为是高三，学校特例照顾了。再则学校的午饭大概没油水，一到下午4、5点钟就开始饿，只能带点心吃，现在自己带饭点心也省了，以前老是担心孩子营养不够，只能靠晚上一顿使劲补。

回复 #24 cherry701004 的帖子

没有啦！你不知道当女儿回来说想带饭，心里那个高兴啊：“总算可以多帮到些她了！”  说实话，看到孩子每天每天起早摸黑辛苦学习的样子，有时真的很心疼也很无奈

几何 发表于 2011-3-14 16:01
回复 #1 rain696 的帖子

上周给女儿带饭：鳝丝炒竹笋、培根芦笋卷、清水汆菠菜，烤鸡翅、蚝油鸡腿菇香菇、 ...

麻烦能说说椒盐虾球的做法吗？

回复 #27 曹若冰 的帖子

其实很简单的。买稍微大点的虾，去头剥壳抽掉背上泥筋，顺便在虾背上划一刀，不要太深，为了好看虾尾留下。随后放些姜末、胡椒粉等和一点点盐用手抓一抓，放一会。锅烧热放多些油，把虾一个个放入（虾在锅里会自然弯曲成圆球状），再轻轻翻炒至虾肉变色盛出，等油温再次升高后把虾球重新倒入翻炒一下，此时撒上椒盐炒匀就可出锅了

回复 #27 曹若冰 的帖子

说实话，以前从没认真做过饭，家里都是老公烧菜，偶尔我会去水产市场买些水产品回来，放上料或蒸或烤给女儿换换口味，都是很简单得弄法。近段时间不知怎么搞的，女儿开始嫌老爸的菜太“老式”，不对胃口，这才逼得我天天为女儿做“煮妇”。反正凭着自己的感觉和对女儿口味的了解，慢慢上手了，所以，我弄的菜常常是很“自家”的、我说的烧法也是不怎么规范的，我也在到处学，如我们这里的“甦爸”，我会每天去关注一下、盗版一些回来，模仿着弄

回复 #19 xiaokongge 的帖子

韭菜是发的，哪儿看到过，也不宜过多，尤其是过敏体质的孩子

回复 #28 几何 的帖子

哦，好的，谢谢啦。

回复 #29 几何 的帖子

我觉得挺好的，其实我也是煮妇。如果做出来的菜一抢而空，会觉得很有成就感的，哈哈。

回复 #32 曹若冰 的帖子

回复 #32 曹若冰 的帖子

几何  是的呀！这段时间给女儿带饭，她回来跟我说，同学老师都说她带的菜“色面老好哦”，我问“关键味道好伐啦？”“吃光啦嘛总归是好的啰”满足了  发表于 2011-3-22 13:35
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你家宝宝多大啦？学校不是统一配餐的？呵呵，听到这些做妈妈的一定超有成就感的。

回复 #22 几何 的帖子

不要用塑料饭盒，微波炉加热最好用玻璃饭盒。

沐阳 发表于 2011-3-22 19:31
回复 #22 几何 的帖子

不要用塑料饭盒，微波炉加热最好用玻璃饭盒。

嗯，是的，去买个玻璃饭盒吧，就是让宝宝当心点别摔了扎手。

学习

回复 #36 曹若冰 的帖子

有钢化玻璃的，应该不会摔碎。

沐阳 发表于 2011-3-23 15:55
回复 #36 曹若冰 的帖子

有钢化玻璃的，应该不会摔碎。

是吗，请问你知道什么牌子的比较好吗？我老公买的是玻璃饭盒，但是是那种一摔就坏的。

回复 #39 曹若冰 的帖子

我看到我同事买的是乐扣乐扣的，是钢化玻璃的，在淘宝上买的。

回复 #40 沐阳 的帖子

谢谢谢谢。

回复 #41 曹若冰 的帖子

好的，牛奶确实不错的，临睡前喝的话睡眠质量都很好的，呵呵。

回复 #42 曹若冰 的帖子

牛奶一般都喝光明的，但是品种很多的，先是尝试了优倍，现在又出了优舒，据说喝了肚子不咕咕的，不知哪种好？

回复 #43 rain696 的帖子

现在一直在做广告的那个，肚子不会咕噜咕噜的，好像是优舒，但是我没喝过，其实，这个应该是针对乳糖不耐受的，也就是说亚洲人种很多都没有乳糖酶的人设计的，其实牛奶喝得多了，乳糖酶是会被诱导出来的。

rain696 发表于 2011-3-24 08:24
回复 #42 曹若冰 的帖子

牛奶一般都喝光明的，但是品种很多的，先是尝试了优倍，现在又出了优舒，据说喝了肚子不咕咕的，不知哪种好？

哦，是这样啊。

回复 #44 沐阳 的帖子

呵呵，说得是。

回复 #35 沐阳 的帖子

对的呀!家里有一个大小正好是玻璃的，可女儿不肯，觉得太重。想想也是，本来书包已很重，在带饭有时还有水果什么的，真赶上出趟差了

回复 #47 几何 的帖子

塑料在微波炉里加热，释放的就是三聚氰胺，你如果这么对女儿说，相信她会带玻璃饭盒的。

回复 #5 dyc0626 的帖子

这个我抄袭了，明天给小的当中饭。怎么不能评分啊？

回复 #49 石榴石 的帖子

呵呵，其实这个做起来很简单的，而且荤素都有，孩子爱吃。通心粉也可以用年糕代替，既可以做早餐也可以当正餐。我做不来炒菜，所以一般都喜欢大杂烩。还有一个菜也挺简单的，糖醋山药黑木耳。山药一段，切块状，黑木耳浸水发一下，放一点油，倒入油锅，放点醋，放点糖（可以多些），少许酱油（生抽），把山药，木耳都放进去乱炒一通，山药熟的很快的，一会就可以出锅了，酸甜的山药木耳很爽口的，孩子肯定喜欢，既营养又好吃，