《甦家小菜》2011-03-08 酸菜昂刺鱼花菜肉片 - 居家烹饪美食品赏 - 喵喵网

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anniechang 发表于 2011-3-30 12:06 |发短消息 |显示全部帖子

太美味了,周末去试试蛏子和昂刺鱼.
请问一下,昂刺鱼中段切片,怎么切有讲究吗?还是说和切断头,尾的方法一样?刺会多吗?

甦切厚片（接近块了，约2cm)，就与鱼身横着一刀刀下去即可。昂刺鱼的细刺很少，可以忽略不计。发表于 2011-3-30 12:17 回复

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