《甦家小菜》2011-04-01 虾仁炒蹄筋 咸菜炒蛋 竞猜揭秘

2011年4月6日
晚餐（一家三口就餐）
　　　虾仁干贝炒蹄筋
           咸菜炒土鸡蛋
           清炒马兰头

           腌笃鲜

有奖竞猜

　　今天突然发现，我建的这个群组积分排行为喵网第一，高兴。
　　老婆说那是她和儿子“饿腊肚皮，咽咽涎吐水，等我拍好照片才能吃”等来的，要奖励。结果是吃过饭逛一次超市，他们随随便便选东西，我老老实实付铜钿，花了我400大洋零用钱。
        为此决定搞个小小的有奖竞猜：         
规则如下：
　　１、我先上一个局部图，让大家猜３天；
　　　　　在这３天里，每人只能猜一次，
　　　　　　　　　　　一次只能猜一个菜名，
　　　　　参加竞猜时请确定后再正式回帖，该帖不能再编辑、修改，
　　　　　　——　如一人猜多次，仅以第一次为有效答案，多猜的就算给别人的提示
　　　　　　　　　如一次猜多个菜名，答案无效
　　　　　　　　　如有编辑、修改记录，答案无效
　　　　　　　　　可以回贴讨论，但讨论过程中如果出现正确的答案不作为参加竞猜的有效答案
　　２、三天后我会上该菜全图，再让大家猜２天；
　　　　　同样，每人猜一次，每次猜一菜，不可编辑。
　　３、如５天没人猜对，我公布正确答案，奖品我自己吃啦。
　　４、奖品，野鸭２只。
           （请不要在此讨论野鸭哪里买之类涉及商业活动的话题，否则就是做广告啦。
　　　 　得奖者通过站内短信告诉我收快递的地址，我会让快递送货上门。）
请看图片：

答案是：清炒马兰头
16楼“梓清妈妈”第一个猜中
奖野鸭2只
请梓清妈妈通过站内短信告诉我收快递的“地址、收件人姓名、联系电话、方便收快递日期”
奖品近日发出。


虾仁干贝炒蹄筋

步骤
        1、开大火将炒锅烧热，转为中火马上倒入食油，紧接着倒入虾仁、水发干贝，
                轻轻炒至虾仁变色，盛出备用；
        2、热油锅下熟笋丁、胡箩卜炒4、5下，下发好的蹄筋炒匀，烹黄酒，加大半碗水，
                加盖烧沸1、2分钟后转中火焖5、6分钟，转大火投入小青豆、盐、味精炒匀，
                再加盖焖约1分钟至青豆熟；
        3、开盖，倒入将熟的虾仁和干贝，炒匀勾薄芡即可。
咸菜炒土鸡蛋

步骤
        1、热油锅下少量咸菜炒出香味关火，凉一会盛入打散的蛋液中拌匀；
        2、大火将锅烧热，转中火，加油倒入蛋液，摇一下锅子摊成一个蛋饼；
             等表面蛋液也即将凝固时（下面应该已经煎黄了），撒入葱花，将蛋饼翻面；
             转稍大一点的火，煎到闻到浓浓的葱香出锅。
小贴示：
     这菜很下饭喔。尤其是吃粥和泡饭。
     咸菜少放一点，2只鸡蛋放平平的2调羹咸菜即可。