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《甦家小菜》2011-03-25 奶酪焗饭 用烤箱的来了
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《甦家小菜》2011-03-25 奶酪焗饭 用烤箱的来了
本帖最后由 甦爸 于 2011-3-25 22:53 编辑
2011年3月25日
晚餐
(一家三口就餐)
奶酪焗饭(一人一碗,多做一碗明天儿子还要一碗)
煎雪花牛排(大的一人半块,小的倒是一人一块)
蕃茄卷心菜牛肉汤
以前发过照片的菜,这里就不罗嗦啦。
奶酪焗饭
步骤
准备:配料:香肠、蘑菇切片、西兰花撕小朵,胡箩卜、洋葱切丁;
马苏里拉奶酪刨(切)成丝。
1、锅烧热,加入橄榄油和奶油,等奶油融化先倒入胡箩卜、洋葱、蘑菇、香肠翻炒;
炒到洋葱有点透明,加入蘑菇片、一点白兰地和少量水,加少量盐调味,加盖煮沸,
投入西兰花炒5、6秒;
2、盛出3/4炒好的配料,锅中加入米饭与剩下的配料炒匀;
将饭盛入深盆浅碗中,上面铺一层炒好的配料,最上面撒上奶酪丝;
3、烤箱预热到200度,放入盆子,开上火,温度设到200度,烤至奶酪融化表面显金黄色即可。
小贴示
:
1、这个饭的配料可以随心所欲,除今天我用到的之外,还可以选:
西芹、西红柿、紫甘蓝、卷心菜、芦笋……
牛肉粒、鸡肉丁、培根、熏火腿、金枪鱼、银鳕鱼、虾仁……
—— 有什么加什么,适合自己口味,颜色漂亮就OK。
2、奶酪也并非一定要马苏里拉,其他的只要自己喜欢都可以。
3、没有黄油、橄榄油用色拉油也不错的。
4、平常在西餐厅吃的:最下面是白饭,中间是菜,最上面是奶酪;
我作了一点改动,在白饭里拌了少量菜。
我觉得这样更入味一些,
这样才象“猫饭”,更适合爱上“喵喵网”的我。
咋那么度好吃的啊?羡慕嫉妒恨(^_−)−☆
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#2
rain696
的帖子
好有创意的晚餐,学习了
再说说牛排怎么煎的吧,我煎出来的牛排像石头,自己咬的都费力
我爱焗饭,我家小子爱牛排,蹭饭……
烤箱菜再多点!
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#1
甦爸
的帖子
这个米饭是蒸熟的饭?还是米?
看着就嘴馋啊!
我寻思吃不掉剩下的饭菜,就可以做焗饭了
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