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标题: 经典不衰的上海味道-----红烧大排 [打印本页]

标题: 经典不衰的上海味道-----红烧大排

本帖最后由 ruiyao-baby 于 2011-4-3 06:17 编辑

材料：
大排(优质农家猪大排)、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒
做法：
1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟
2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了，盛出备用；
3.锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,喷料酒，倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁.

呵呵，为孩子,我们共同努力!!

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完蛋了，越看越馋！

回复 #2 fanyuanmama 的帖子

哈哈...

回复 #3 ruiyao-baby 的帖子

快到午饭时间啊！

回复 #4 fanyuanmama 的帖子

餐前必修课

回复 #5 ruiyao-baby 的帖子

我正在想晚上吃啥呢！

回复 #6 fanyuanmama 的帖子

好胃口,好食材,好生活,好心情!

回复 #7 ruiyao-baby 的帖子

四好MM！哈哈！

回复 #1 ruiyao-baby 的帖子

大排不需要事先飞一下水吗？

回复 #9 小老虎的帖子

这个不需要地,清水洗洗就好了

回复 #10 ruiyao-baby 的帖子

因为会油轧呀...

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